記錄生活與工作

有些朋友在籌備婚宴時會考慮是否使用像國外buffet的方式進行

但這樣的方式是否適合台灣呢? 又有什麼優缺點呢?

因為工作多少有接觸到一點，再加上參加過一些親朋好友的婚宴，就來分享一些心得感想吧。

優點：

１．如果該場地可舉辦戶外婚禮＆活動時較熱鬧

２．親朋好友可自行取用喜歡的餐點，不吃海鮮的人也不怕沒東西吃

３．價格有些會比桌菜還要便宜

４．整體活動感覺較輕鬆，不用制式安排一敬二敬等等

５．不用為了湊桌數或是排桌煩惱

......　等等許多優點

即使buffet有許多讓人嚮往的優點，但在台灣若是人數或長輩居多的婚宴

我個人還是不建議以buffet行式進行婚禮。(除非來參加的人數很少)

有些新人可能會說他辦Buffet大家都很開心，都很喜歡，長輩也覺得很有趣

但說真的......這真的是少數少少數...

你如果參加朋友婚宴，菜色就算很難吃或吃不飽，你敢跟朋友說嗎?

缺點：

１．排隊排到天荒地老

有些餐廳會把取餐區分開來，但熱門的餐點區仍然需要排很長的隊伍。(尤其某些餐廳的取餐區有限制某個地方)

這部份你只要去吃過飯店的自助餐也可以感受到，即使用餐區&取餐區規劃的很大

但你仍免不了吃東西要排隊，更何況在婚宴中，人數跟取餐時間都集中在某個時間跟空間中，根本悲劇。

２．熱門餐點被取完

不得不承認，有些餐點就是會比較多人喜歡挾取，這些食物也會被快速消耗掉

有些飯店/餐廳可以即使補上食物或替換其他食物，但賓客要等待或是來回一直走也蠻辛苦的。

３．長輩不同意，覺得沒面子

bueffet要自行排隊取餐，如果長輩是很重面子的人，會覺得自己跟賓客都沒有被服務的感覺。

囍宴很多時候都是給長輩做面子，長輩也不希望賓客遠道而來吃飯還要排隊像是跟別人搶食一樣。

４．長輩或親友不會理婚禮的儀式跟活動

這是我親眼看到的：新人在進場活動時，一個長輩伯母完全不理新人進場或是餐廳人員幫新娘拉婚紗

直接從旁邊來回穿梭取餐，臉上的表情還一臉無奈...

即使主持人提醒新人要進場或是有活動，但如果某些人就是要取餐，你也沒辦法...

５．年齡較大的長輩行動不方便

若現場有些年齡較大的長輩行動不方便，總不可能叫他們去排隊。

就算請晚輩或服務人員幫忙取餐，也不見得是長輩喜歡的。

６．菜色容易變冷，放回盤子裡食用時不美觀

自助餐即使有用保溫箱或保溫燈，但只能說是溫冷的

對於喜歡熱食的人應該很難以接受。而且自助餐挾到餐盤放~除非有特別擺盤

不然看起來都很...不美味。

７．菜色容易被拿來比較

這真的很尷尬，之前我直接聽到某個參加婚宴的人說

吃這個不如吃饗X天堂

雖然婚禮主要都是給新人祝福，但還是不免讓人比較菜色

這邊也提供一些證詞

長輩：吃個東西要一直排隊，有時候排到東西也沒有了，太麻煩

長輩：吃桌菜比較好，還有東西可以打包

賓客：一開始沒有排隊，後來想吃的東西都沒有了

賓客：大家都分別去取菜，聊到一半就只能中止

賓客：感覺要好好吃飯也不是，要好好聊天也不是

........等等之類，通常都是負面評價多於正面評價

這只能代表我與身邊朋友的經驗，相信也是有不少人參加婚宴的Beffut的經驗是好的

僅供煩惱的新人參考，若還是希望舉辦這類型的宴會

會建議盡量將缺點的部份安排好，讓婚宴及賓客更圓滿。