記錄生活與工作

2018/2/26(日)去了一趟鹽埕的玩具店

看到北極殿前的馬路旁有個攤販排了滿滿的人引起我的注意

在逛完玩具店後決定吃看看這間需要排隊領號碼牌的臭豆腐店

因為要等上一陣子，我先在對面的阿哥肉骨湯點了一份湯

ㄚ哥肉骨湯 50元/份

店家還有另外賣一些關東煮類的食物，因為沒有特別喜歡吃關東煮所以沒有買。

湯跟肉骨是分開的，份量很大，我本來以為是枝仔骨，沒想到是這種骨頭還蠻驚訝的XD

肉骨湯店家的桌上都有酌料可以自己拿取，會另外給你碗裝湯。

骨頭肉還不錯，有軟嫩跟Q度，份量我覺得1~2人吃都蠻足夠。

湯的部份感覺濃厚，不是清湯大骨系，有一種濃厚的混濁味道...感覺是煮了很多東西的湯，

有些人可能會不喜歡其中的味道。

北極殿臭豆腐  大 50元

等了一陣子，臭豆府終於上來了，他的臭豆腐除了泡菜以外還加了蒜泥跟青蔥

臭豆腐是一大會再切成四小塊去炸，外皮相當酥脆，不戳出洞醬汁較難入味。
泡菜 非 常 甜，超 級 甜。
我原本以為已經習慣台南食物的甜，但沒想過台式泡菜會如此甜，滿滿的甜味讓我驚訝不已。
不習慣甜泡菜的人建議搭配臭豆腐一起吃。
這間臭豆腐讓我印象深刻的是

它使用的油很乾淨

在吃的時候可以感受到，使用的炸油很乾淨，攤飯旁邊有放一罐罐當日用完的油罐，好像都是當日都用新油
有些臭豆腐會有一些油耗或油臭味之類的，這間臭豆腐完全不會有這種味道，
可能這也是大排長龍的原因之一吧。

在我們快吃完的時候看到有人還要來購買，但已經賣完了。

對我來說臭豆府本身調味或醃製並沒有特別好吃，整體來說蠻普通的。
聽朋友說他平日來的時候不需要排長長的隊伍。
每個人喜歡的口味都不同，大家也可以多方嘗試
 

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鹽埕北極殿臭豆腐
地址:台南市南區鹽埕路159巷1號
營業時間:15:00~19:00
(詳細可看粉絲團官網)

塩埕北極殿阿哥肉骨湯
地址:台南市南區鹽埕路159巷1號