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菜單調整之後有再去吃 

除了此篇以外也參考看看這邊 2017/8/6不專業食記有吃到限量新品喔!

食用時間：2017/4/4

大林牛肉麵位於 台南市南區永華路一段，附近有很多間知名的牛肉麵店。

之前常常經過這間牛肉麵，但一直都只有路過沒有進來。

某天突然又想到，很想吃卻又怕踩到雷，還特別上網GOOGLE一下，沒想到竟然一面倒的好評!!

好奇心更驅使我前來試試!

因為沒想到要寫食記，所以照片不多，簡單介紹一下。

大林牛肉麵主要就只賣牛肉麵，沒有其他什麼麻醬麵還是酸辣麵之類的。(人家就叫牛肉麵了嘛XD)

麵分成粗麵/細麵/冬粉/拉麵 (看到別人食記有寫隱藏版刀削麵，但菜單上沒有寫)

我們當天點了限量的牛肋骨條麵跟滿漢三寶麵，小菜是豬頭皮跟小黃瓜

因為煮麵需要一段時間，感覺比一般店面還要久，耐不住餓的我就去點了小菜來吃~

沒想到剛要點，麵就送上來了。

其實......因為太好吃了我根本忘了要拍照，等'想到時已經吃掉了不少。XD

上面是已經被我吃過的牛肋骨條麵(粗麵)NT.200，粗麵跟我想的不一樣，

我以為是像家常麵的那種粗麵，結果是陽出麵那種扁麵，不過有一點厚度，蠻Q的。

牛肋骨條超~級~大~~~~~大到我根本吃不完，食量大的男生可以挑戰!!

牛肋條非常大，軟嫩多汁，湯頭清甜好喝，不是紅燒湯頭卻非常有味道，蘿蔔更是入味好吃!

滿漢三寶麵NT.(150)沒有拍到照片)的肉也很軟嫩，牛筋燉的很好吃

軟軟的還有點Q彈感，個人很喜歡，牛肋條太巨大我吃不完，下次來換點三寶麵!!

老闆有給我們一些骨邊肉，我很喜歡 ❤

小黃瓜的酸度，跟豬頭皮的醬料，都是用金桔來提味，都很好吃 (成本好高)

食物新鮮美味，再加上一些些耐心跟功夫去處理就很美味。

老闆還有分享一小份的馬鈴薯沙拉(沒照片被我吃完了)，除了馬鈴薯.紅蘿蔔.沙拉.鹽.糖等等...

其中還加了一些地瓜帶出了甜味! (可惡我沒猜出是用地瓜) 還無私的分享了比例~

後來跟老闆聊到，我在網路上看到PTT的食記，大家一面倒的好評

其中一個老闆不知情，另一個老闆說他有看到，但大家怎麼把他寫的很可憐似的XDD
(唉唷~~大家害怕好吃的店會消失嘛~)

還說店不會倒啦，開店是興趣，不用賺錢只要不賠就好。

然後特別跟我說，他們研發出來的特製牛油辣椒一定要試看看~(桌上都會放)

一開始怕太辣，所以加了一點點試味道。

加了之後，不會辣，反而非~~常~~順~~口~~，湯的味道又被提升到另一個層次

後來又再多加了一些!! 在喝完原本的湯頭之後，一定要試看看加這個!! 會是另一種美味!

上圖也是老闆自製的另一種辣，這個也很香，但這個會辣，不敢加太多，喜歡辣的人可以試看看

後來又跟老闆聊到他們的湯頭跟外面的不一樣之類的，老闆特別拿出了他們熬湯用的骨頭給我看

牛大骨好大阿!!! XD

我的手跟50元硬幣變得好渺小，老闆表示他們的湯跟肉都是真材實料。

食材好東西就好吃，我完全認同這點，就像外面有些食物吃起來就是有種奇怪的感覺...

老闆非常喜歡聊天，我們還聊到了一些小菜的製作方式之類的，老闆完全沒有想要把秘訣自己留著用XD

是間很美味的牛肉麵店，可能是知名度還沒有起來的關係，雖然陸續有客人來，但是以美味程度來說，客人比我想像中的少~

是間會想推薦給親友嘗試的牛肉麵店。

PS.老闆說他們還有牛小排麵，牛小排也是非常大一塊，一份300元要預約，有興趣的人可以試看看!

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大林牛肉麵

地址：台南市永華路一段265號

電話：0932 989 245
營業時間：11:00~22:00
每人平均價位：120~200 (或300以上?看你想吃什麼)